Bisa Dicemil, Ada Juga yang Jadi Menu Utama. Ini 5 Kuliner Khas Kalimantan Barat yang Wajib Dicoba Pelancong!

Sudah kaya dengan ragam budaya dan tradisinya, ternyata provinsi yang dilalui oleh garis khatulistiwa alias Kalimantan Barat juga memborong kekayaan kuliner yang lezat, Sob! Mulai dari kuliner yang punya nama ‘pedas’ padahal tidak pedas, sampai menu Hari Raya yang dimakan dengan cara dicolet. Udah bisa tebak belum, Sob? Hihihi~

Nah, buat Sobat Event yang berencana liburan atau datang ke event di wilayah Kalimantan Barat, rasanya kurang lengkap nih kalau belum coba kuliner-kuliner ini! Udah penasaran dan ngiler kan, Sob? Yuk, intip selengkapnya di bawah ini.

1.   Kenalan Sama Bubur Paddas yang Gurih dan Bergizi!

Sumber: instagram.com/buburpedasmakcik

Bubur Paddas merupakan hidangan tradisional khas Sambas, Kalimantan Barat, Sob! Kalau kata orang setempat, "paddas" itu artinya pedas. Eitss! Jangan terkecoh ya, bubur yang punya nama pedas ini sebetulnya punya rasa pedas yang bukan berasal dari cabai, Sob. Melainkan dari lada yang ditambahkan saat bubur beras disangrai. Buat pecinta makanan non pedas, tenang aja, cita rasa pedasnya nggak terlalu menusuk atau membakar lidah kok, lebih tepatnya punya sensasi panas yang menghangatkan tenggorokan aja. Cielah, cocok nih buat kamu yang lagi cari kehangatan~

Bubur satu ini punya bahan dasar beras tumbuk dan daun kesum yang disingrai, Sob. Eh, apa tuh daun kesum? Di Kalimantan Barat, daun ini berasal dari tanaman liar yang biasanya jadi bahan herbal! Bubur paddas dihidangkan dengan ikan teri dan kacang goreng, lalu disiram dengan perasan jeruk, Sob. Ugghh, udah kebayang gimana segernya, kan? Sebagai kombinasi baru, banyak juga orang di Pontianak yang menjual bubur paddas dengan tambahan topping, mulai dari bakso, udang, kikil, hingga daging lainnya.

Makanya, banyak banget yang bilang bubur paddas ini selain melezatkan, juga menyehatkan! Wahhh, perut kenyang, hati pun senang deh. Hehehe.

2.   Mencicipi Pengkang yang Bikin Lidah Terus Bergoyang

Sumber: Borneo24.com

Kuliner khas Kalimantan Barat yang mirip lemper ini merupakan ketan berisi ebi atau udang yang dibungkus dengan daun pisang! Bedanya, lemper itu punya rasa manis dan gurih, kalau pengkang punya cita rasa khas udang yang tajam dan gurih dengan bentuk segitiga! Uniknya lagi, pengkang tidak dimakan apa adanya, Sob.

Pengkang selalu dikombinasikan dengan sambal kepah, alias sambal khas Kalimantan barat yang terbuat dari kerang. Selain rasa gurihnya, pengkang juga keunikan pada aromanya yang bikin hidung terhipnotis dan menggerakkan badan sendiri, Sob. Cara masak pengkang yang dijepit dengan bambu, kemudian dibakar dengan bara batok kelapa sambil dioles minyak kelapa, pengkang menghasilkan rasa dan aroma yang khas! Duh, kok kayak udah kecium ya baunya?

Ada fakta unik yang harus kamu tau nih, sebelum jadi kuliner favorit banyak orang di Kalimantan, pengkang dulunya merupakan bekal alias makan siang para petani waktu pergi ke ladang atau ke hutan untuk berburu, Sob! Pengkang dipilih karena cara mengolah yang mudah, bentuk yang ringkas, dan enak dinikmati  setelah bekerja keras di luar rumah. Duh, jadi pengen langsung Gofood pengkang, kalau ada sih…

3.   Ketupat Colet, Cara Makan Baru Makan Rendang yang Dicocol

Sumber: DetikFood

Makan ketupat dan rendang diguyur sayur pepaya? Hmm, biasa banget, Sob! Kalimantan Barat punya sesuatu yang beda nih, namanya Ketupat Colet! Sesuai dengan namanya, kombinasi ketupat dan rendang asal Kalimantan Barat ini punya cara makan yang unik, yaitu dicolet langsung dengan tangan kosong, Sob. Unik banget, kan?!

Ketupat colet merupakan kombinasi antara ketupat ketan dan rendang masak merah khas Kalimantan Barat. Hah? Pakai ketan? Masak merah? Iyaa! Ketupat pada kuliner satu ini menggunakan bahan dasar ketan, sehingga punya cita rasa gurih dan tekstur yang lebih kenyal dibanding ketupat biasanya, Sob. Lalu, warna merah merona yang ditampilkan oleh rendang ini dihasilkan oleh penggunaan rempah-rempah asli Kalimantan.

Eits, walaupun warnanya merah merona, rendang masak merah punya rasa yang nggak terlalu pedas kok, justru lebih terasa pedas dan manis. So, buat kamu yang nggak kuat pedas, tetap bisa menikmati kuliner satu ini kok!

4.   Menikmati Makanan Fermentasi, Tempoyak

Sumber: Genpi.co

Jangan kaget ya, Sob. Makanan satu ini punya daya tarik utama pada bumbu yang terbuat dari daging durian yang difermentasi! Bahkan, tempoyak biasa menjadi bumbu untuk menu utama, seperti ikan atau sup. Kok bisa ya? Soalnya, cita rasa asam dan segar yang dihasilkan oleh tempoyak menjadi bumbu pelengkap yang nikmat! Ada juga beberapa orang yang menjadikan tempoyak ini sebagai sambal, Sob! Gimana, udah nelan ludah belum saking penasaran sama rasanya? Hihihi~

Fakta menariknya, tempoyak punya kandungan gizi yang tinggi, lho! Dari bahan dasar durian aja, kamu udah bisa mendapatkan serat, vitamin c, potasium, dan zat besi. Nah setelah melalui proses fermentasi, kamu juga akan mendapatkan bakteri baik dan probiotik yang baik bagi kesehatan! Whoaaa, manfaatnya dobel ya, rasanya lezat dan sehat.

5.   Bakwan yang Nggak Berantakan, Alias Bakwan Pontianak

Sumber: Kompas.com

Bakwan yang biasa dijual abang gorengan tuh pasti berantakan, iya kan, Sob? Kalau bakwan dari Kalimantan Barat ini berbentuk bulat dan rapi lho, namanya Bakwan Pontianak! Sebagian besar Sobat Event mungkin udah familiar ya dengan kuliner yang satu ini, karena semakin banyaknya franchise atau UMKM lokal yang menjual bakwan Pontianak di tengah kota!

Apa sih yang bikin unik dan jadi merajalela? Bakwan Pontianak ini punya isian atau topping yang beda banget dari bakwan pada umumnya, Sob. Bakwan Pontianak punya isi dari campuran udang, jamur, sayuran seperti wortel dan rebung, teri, hingga rawit! Gara-gara kombinasi ini nih, bakwan Pontianak jadi kuliner dengan cita rasa lezat, gurih, dan unik yang jadi buruan orang!

Nah, itu dia Sob beberapa rekomendasi kuliner yang harus kamu coba saat berkunjung ke Kalimantan Barat! Kamu penasaran atau mau coba yang mana nih? Enaknya liburan #DiIndonesiaAja, selain kaya akan destinasi wisata, banyak juga ragam budaya dan kuliner yang bisa kamu coba!

Supaya kamu tetap up-to-date dengan informasi seputar event dan fakta menarik lainnya, pastikan selalu mengunjungi laman event.indonesia.travel dan sudah mengikuti kanal media sosial Karisma Event Nusantara di Instagram dan TikTok ya!