Deretan Masakan Nusantara Otentik, Mampu Bersaing dengan Kuliner Internasional

Berkat kekayaan budayanya yang luar biasa, Indonesia juga memiliki kelebihan lain yang tak bisa dipungkiri, yakni kekayaan kuliner. Masakan nusantara dikenal luas sebagai masakan yang otentik, unik, dan memiliki ciri khas. Tak heran jika kemudian setiap festival atau acara besar selalu memiliki agenda kuliner di dalamnya.

Nah, dalam artikel singkat kali ini, kamu akan disajikan sederet masakan nusantara yang layak diadu dengan masakan populer dari berbagai negara lain. Tentu, makanan-makanan ini menjadi wajib dicoba, bilamana kamu belum pernah mencicipi berbagai variannya.

Maka berikut, rekomendasi masakan nusantara yang kelezatannya berskala internasional.

1. Sate, dan Berbagai Variannya

Jika kamu sudah pernah mencoba sate ayam, sapi, atau kambing yang didampingi bumbu kecap atau sambal kacang, mungkin kamu bisa mencoba berbagai varian sate yang berasal dari seluruh Indonesia. Sate sendiri menjadi salah satu makanan lezat produk asli dapur nusantara, dan berhasil diolah ke berbagai bentuk berbeda.

Mulai dari sate Madura yang ikonik, sate Tegal dengan bahan utama daging kambing muda, sate Klatak dari Yogyakarta, sate Padang dengan bumbu kentalnya. sate Maranggi yang disajikan tanpa saus apapun, sate ambal, sate buntel, hingga sate taican yang populer dari Jawa Barat.

Setiap jenis sate ini memiliki ciri khas masing-masing, dan akan sangat seru untuk mencoba satu per satu jenis sate yang ada di Indonesia tersebut.

2. Masakan Nusantara Terlezat di Dunia, Rendang

Akan sangat konyol jika daftar masakan nusantara terlezat yang bisa bersaing di kancah dunia tidak memasukkan rendang di dalam daftar yang dibuat ini. Rendang merupakan salah satu produk dapur nusantara yang sudah mendunia, dan beberapa kali masuk ke dalam daftar makanan terlezat di berbagai versi.

Rendang sendiri merupakan kuliner khas Minangkabau yang berasal dari daging sapi, dengan segala jenis bumbu otentik yang ada di dalamnya. Proses memasaknya dikenal dengan nama Merandang, yakni proses tradisional yang masih dipertahankan hingga saat ini oleh masyarakat Sumatera.

Jika kamu pernah mencicipi rendang di rumah makan khas Padang, kamu juga wajib mencicipinya langsung saat singgah ke berbagai area di Sumatera. Cicipi rasa otentik yang ditawarkan masakan tersebut.

3. Masakan Nusantara Selanjutnya, Soto

Yap, kamu tidak salah baca. Soto merupakan produk dapur nusantara yang kemudian diadaptasi ke dalam berbagai versi sesuai daerahnya. Jika kamu tinggal di Jawa, mungkin soto yang dinikmati utamanya berbahan kecambah, daging ayam atau sapi, seledri, dan soun.

Tapi apakah hal ini serupa dengan versi soto di daerah lain?

Sedikit mengintip varian soto lain, ada soto Lamongan yang menggunakan bumbu koya, kemudian soto Betawi yang khas dengan campuran susu, soto Kudus dengan porsi mini yang unik, soto Banjar dari Kalimantan, coto Makassar dengan jeroan daging sapi dan rempah, soto mie Bogor, dan masih banyak lagi yang bisa kamu pilih.

Tentu saja, benang merah yang digunakan masih sama, sehingga kamu paham benar bahwa hidangan yang disajikan adalah soto. Namun dengan kekayaan varian soto ini, dijamin kamu bisa memanjakan lidah setiap kali berpindah lokasi.

4. Ayam Betutu, Andalan Bali

Pada poin keempat ada masakan nusantara yang berasal dari pulau Dewata, Bali. Ya benar, masakan yang dimaksud adalah ayam betutu. Ayam betutu mendapatkan rasa rempah yang kuat dari proses memasak yang unik, dipanggang dengan api sekam.

Sebelumnya ayam, atau juga menggunakan bebek, dimasak secara utuh. Di bagian dalamnya akan diisi bumbu otentik, sehingga saat dimasak dan matang perlahan bumbu-bumbu ini akan benar-benar meresap ke dalam serat daging ayam atau bebek tersebut.

Dipadukan dengan sambal matah, sajian ayam betutu akan terasa sangat nikmat. Terlebih jika kamu juga memesan plecing kangkung, dijamin, rasa ayam betutu atau bebek betutu yang kamu santap semakin lezat.

5. Bagaimana dengan Tanah Papua? Ada Papeda!

Eksotisme alam dan keramahan masyarakat dari tanah Papua ternyata juga menyimpan harta karun jika menyoal masakan dengan cita rasa unik dan layak go international. Papeda, jadi salah satu makanan khas yang tidak ditemukan di tempat lain.

Papeda berasal dari sagu, dan dimasak beberapa menit hingga memiliki tekstur serupa bubur. Memang, jika disantap langsung rasanya akan hambar, namun papeda akan mencapai titik terlezatnya saat dikombinasikan dengan ikan kuah pedas dan sayuran khas masyarakat Papua.

Tekstur yang unik dan rasa yang khas, papeda dengan ikan kuah pedas benar-benar akan jadi santapan yang nikmat dan dikatakan layak bersaing di kancah internasional.

Menikmati masakan nusantara memang akan lebih terasa ketika kamu berkunjung langsung ke daerahnya. Namun jika kamu berada di Jakarta, hal ini bisa dilakukan dengan berkunjung ke Jakarta Fashion & Food Festival.

Jakarta Fashion & Food Festival

Pada acara ini kamu bisa menemukan ragam masakan nusantara yang tersaji dalam satu lokasi, sehingga kamu bisa mencicipi satu per satu. Memang kemudian tidak seluruh masakan nusantara disajikan di Jakarta Fashion & Food Festival, namun apa yang tersaji di sana akan cukup representatif dan mewakili berbagai daerah di Indonesia.

Acara yang akan diadakan pada 1 September hingga 16 Oktober 2022 ini mengambil tempat di DKI Jakarta. Selain menyajikan berbagai masakan nusantara, Jakarta Fashion & Food Festival juga akan jadi ruang untuk memamerkan produk fashion dan kain lokal yang bernilai tinggi. Jadi agendakan kunjungan Anda ke Jakarta Fashion & Food Festival, dan nikmati pengalaman berkesan #DiIndoneesiaAja!