Lawa adalah makanan khas Kalimantan yang terbuat dari bahan mentah seperti ikan, udang, atau sayuran segar. Hidangan ini diracik dengan bumbu khas seperti kelapa sangrai, jeruk nipis, dan rempah-rempah yang memberikan rasa gurih dan segar. Lawa sering dijumpai dalam acara adat suku Banjar dan Dayak sebagai hidangan istimewa. Teksturnya yang unik dan cita rasanya yang khas membuatnya semakin digemari. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, namun tetap kaya akan cita rasa.
Selain lezat, Lawa juga dikenal sebagai makanan sehat karena menggunakan bahan-bahan alami dan minim minyak. Kandungan protein dari seafood serta vitamin dari sayuran menjadikannya pilihan menu bergizi. Hidangan ini biasanya disantap bersama nasi hangat atau dijadikan lauk pendamping. Lawa mencerminkan kekayaan budaya kuliner Kalimantan yang unik dan menarik untuk dicoba. Jika berkesempatan berkunjung ke Kalimantan, jangan lewatkan pengalaman mencicipi hidangan tradisional yang istimewa ini.
