ビンカ・バカール

バタム島の本家の味を試したいなら、Riauマレー味のケーキの甘いビンカ・バカールを味みしなければならない。
ビンカ(またはビカ)はスマトラの島でもよく知られているマレー半島の人種集団の典型的甘いケーキで、他のマレー人は地方にでもよく知られている。
他のビンカと違って、バタムのビンカは蒸されなくて、焼いたものだ。したがってビンカ・バカールと名づけた(焼いたビンカの意味)。
基本的に小麦粉、卵、ココナッツミルク、砂糖と塩でできている。そして、それはユニークな花盛りの花の形に作られる。
最初の味がパンダン葉を使うが、今頃はチーズ、チョコレート、イチゴ、モカ、ゴマ、コーン、ドリアン、ピーナッツ、その他の味をしている。
柔らかいふわふわしたテクスチャーとかなり甘い味覚で、朝コーヒーまたはアフタヌーンティーにあうだろう。

ビンカ・バカールはまず最初にマレー半島のサルタン王族のための食べ物で、特別な式典だけで、または、名誉貴賓だけに出したものだ。その味はまた宮殿だけのものと言われている。
しかし、時間がたつにつれて、その味は一般人の間で広まって、人気のデザートとして見なされた。
異なった花盛りの花の形は古代からいまに伝わっている。

今日バタムにビンカ・バカールのほとんどはブランドNay@damによる同義語として知られている。
ビンカ・バカールNay@damを島中の店やハン・ナディム国際空港にでも見つけることができる。
伝統的なケーキを島で最も大好き人気の軽食に変えたウィスヌ・ワルダナによってNay@damは設立された。
各味に、1箱のビンカ・バカールはRp25000～35000で売られる。