Setiap daerah punya cerita manisnya sendiri. Kalau ke Medan, salah satu yang paling ikonik dan tak boleh dilewatkan adalah Bika Ambon.
Kue berwarna kuning keemasan dengan tekstur unik ini punya rasa lezat dan langsung mengingatkan pada kampung halaman ketika menggigitnya. Kamu sudah siap menyelami kisah di balik kue berpori yang kaya rasa ini?
Kue Berpori, Kaya Cerita: Menyusuri Asal Usul Bika Ambon
Bika Ambon tapi dari Medan. Dari namanya saja sudah memiliki keunikan. Awal mula kenapa kue ini disebut Bika Ambon karena pertama kemunculannya, kue ini populer di Jalan Ambon, Kota Medan.
Bika Ambon sendiri merupakan adaptasi dari kue Bika Melayu, yang kemudian dimodifikasi dengan tambahan nira, santan, daun jeruk, serai, dan ragi, sehingga menghasilkan tekstur unik berpori dan aroma khas. Proses fermentasi inilah yang membedakan Bika Ambon dari kue tradisional lainnya.
Sejak dikenal di tahun 1980-an, Bika Ambon terus berkembang dan menjadi salah satu oleh-oleh ikonik khas Medan yang tak pernah absen dibawa pulang wisatawan. Bagi banyak orang, Bika Ambon adalah sepotong kenangan Medan yang harus dirasakan dan dibawa pulang.
Mencari Manis yang Otentik di Jantung Kota Medan
Berburu Bika Ambon di Medan bukan sekadar urusan oleh-oleh, tapi ini adalah petualangan rasa. Di sepanjang jalan-jalan legendaris kota ini, kamu akan menemukan toko-toko tua dan modern yang sama-sama menjajakan Bika Ambon dengan resep turun-temurun.
1. Bika Ambon Zulaikha
Salah satu nama paling terkenal adalah Bika Ambon Zulaikha, yang berlokasi di Jl. Mojopahit, No. 70 A-C Medan. Tak jarang antrean pembeli akan mengular, apalagi menjelang libur panjang.
Bika Ambon Zulaikha buka dari pukul 06.00-21.00 WIB dan harga satu loyangnya sekitar Rp80.000 hingga Rp150.000 tergantung varian rasa.
2. Bika Ambon Rika
Alternatif lainnya, kamu bisa membeli Bika Ambon Rika yang berlokasi di Jl. Sekip No. 32 BC, Kota Medan. Toko ini buka setiap hari mulai dari pukul 07.30-19.00 WIB dengan harga Bika Ambonnya berkisar sekitar Rp70.000 hingga Rp140.000.
3. Bika Ambon Ahun
Bika Ambon Ahun adalah salah satu toko Bika Ambon populer lainnya yang menjadi buruan banyak orang. Terletak di Jalan Sekip No.9, Kota Medan, toko ini buka setiap hari mulai dari pukul 09.00 hingga 19.00 WIB. Di sini, satu Bika Ambon dihargai sekitar Rp90.000 hingga Rp165.000.
Selain dari toko itu, kamu juga bisa menemukan Bika Ambon di bandara Kualanamu dan pusat oleh-oleh seperti di Pasar Petisah atau Medan Mall. Mudah ditemui, kamu nggak perlu khawatir pulang tanpa membawa "si kuning legit" ini jika mendaratkan kaki di Kota Medan.
Berapa Lama Ketahanan Kue Bika Ambon?
Salah satu kelebihan Bika Ambon adalah daya tahannya yang cukup lama dibanding kue basah lainnya. Bila disimpan dalam suhu ruang, Bika Ambon bisa tahan sekitar 3 sampai 4 hari.
Namun, jika dimasukkan ke dalam kulkas dalam wadah tertutup, waktu simpannya bisa mencapai 5 hingga 7 hari. Teksturnya yang tidak mudah lembek dan penggunaan bahan-bahan alami membuatnya tetap nikmat meski dimakan beberapa hari setelah dibeli. Cocok sebagai oleh-oleh jarak jauh.
Rasakan Sensasi Si Kuning Legit dari Medan
Kalau kamu belum pernah mencicipi Bika Ambon langsung dari kota asalnya, sekarang saatnya merasakan sendiri manis dan lezatnya kue tradisional ini.
Bayangkan, gigitan pertama membawa kamu pada aroma harum yang menyegarkan, lalu tekstur kenyal dan rasa manis alami yang perlahan meleleh di lidah.
Jadi, kalau kamu lagi jalan-jalan ke Medan atau punya teman yang pulang kampung, jangan lupa titip satu loyang Bika Ambon. Karena ada rasa khas yang cuma bisa ditemukan di tempat asalnya.
