Gulai Ikan Patin adalah salah satu hidangan khas Riau yang berbahan utama ikan patin. Hidangan ini dimasak dengan kuah gulai berbumbu rempah yang kaya, seperti kunyit, lengkuas, dan serai. Kuahnya yang berwarna kuning cerah dan bercita rasa gurih-pedas menjadikan Gulai Ikan Patin sangat populer di kalangan pecinta kuliner Nusantara.
Rasa
Rasa Gulai Ikan Patin sangat kompleks, perpaduan antara gurih, pedas, dan sedikit asam dari asam kandis atau belimbing wuluh yang digunakan. Daging ikan patin yang lembut dan berlemak membuat kuah gulainya semakin lezat dan meresap. Aromanya yang khas dari daun kunyit dan rempah-rempah membuat hidangan ini menggugah selera.
Bahan-Bahan
Bahan utama dari hidangan ini adalah ikan patin segar. Kuahnya dibuat dari campuran bumbu tradisional seperti kunyit, lengkuas, serai, cabai merah, bawang merah, bawang putih, santan, dan tambahan asam kandis atau belimbing wuluh untuk memberikan rasa asam yang segar.
Filosofi
Gulai Ikan Patin mencerminkan kekayaan alam Riau yang memiliki perairan melimpah dan menghasilkan ikan patin berkualitas tinggi. Hidangan ini juga merepresentasikan kehangatan budaya Melayu Riau yang terkenal akan keramahannya, di mana Gulai Ikan Patin sering disajikan pada acara keluarga dan perayaan tradisional.
Kisaran Harga
Gulai Ikan Patin biasanya dibanderol dengan harga mulai dari Rp25.000 hingga Rp50.000 per porsi, tergantung tempat dan ukuran penyajian.
Rekomendasi Tempat Makan
RM Pondok Patin HM Yunus
Alamat: Jl. Kaharuddin Nasution No.1, Pekanbaru.
Jam Operasional: 10.00–21.00.
Cara Menuju Lokasi: Mudah dijangkau dengan transportasi umum atau pribadi dari pusat kota Pekanbaru.
Kontak: +62 761 22121.
RM Selera Anda
Alamat: Jl. Jendral Sudirman No.125, Pekanbaru.
Jam Operasional: 09.00–22.00.
Cara Menuju Lokasi: Dekat dengan kawasan perkantoran, dapat diakses dengan kendaraan umum.
Kontak: +62 761 334556.
Warung Melayu Gulai Patin Mak Leha
Alamat: Jl. Riau Ujung No.10, Pekanbaru.
Jam Operasional: 08.00–20.00.
Cara Menuju Lokasi: Sekitar 15 menit dari pusat kota Pekanbaru menggunakan ojek online.
Kontak: +62 852 98765432.
