Bingka Bakar 餅乾
（彬卡巴卡爾餅乾）
如果你真正想了解巴淡島的真正味道，你應該吃一口甜蜜的彬卡巴卡爾餅乾，一個具有鮮明的廖內馬來人簡單蛋糕的味道。彬卡巴卡爾餅乾（也稱為郵幣卡）是一個典型的馬來族群的甜蛋糕，在蘇門答臘島和馬來語為主的地區也頗為熟悉。是什麼讓巴淡彬卡巴卡爾餅和其他彬卡巴卡爾餅乾不同（如北蘇門答臘棉蘭，更熟悉的安汶郵幣卡）之處是它是烘烤的而不是蒸製的，故名燒彬卡巴卡爾餅乾。
基本上，彬卡巴卡爾餅乾是用麵粉、雞蛋、椰奶、糖、鹽做的，這是唯一塑造成一朵盛開的花。雖然最初的味道是班蘭葉，如今bingka巴卡爾還有奶酪味，其他口味有巧克力、草莓、咖啡、芝麻、玉米、榴蓮、花生及其他。柔和的口感和適度的甜（不太多）味道，你的早晨咖啡或下午茶bingka巴卡爾是一個完美的伴侶。
彬卡巴卡爾餅乾據說最初是馬來蘇丹皇家所有，只能在特殊的儀式上或榮譽嘉賓才能品嚐。巴卡爾的彬卡巴卡爾餅乾獨特的口味只有皇室內部成員才頗為熟悉。然而，隨著時間的推移，特別蛋糕的食譜也在普通人群中傳播，被廣泛地發展成為一種流行的甜點。雖然它演變成一個現代的蛋糕具有流行的口味，但開花的形狀是從遠古時代保存至今的。
在今天的巴淡，bingka巴卡爾幾乎是與品牌Nay@dam的同義詞。你可以在島上找到bingka巴卡爾Nay@dam在很多商店都有出售，在巴淡的杭納迪姆薩吉諾機場。 “Nay@dam是由wisnu wardhana成功地改造了傳統的蛋糕成了一個流行的小吃之一，島上最喜愛的紀念品。根據口味一盒bingka巴卡爾出售25000 到35000印尼盾。
