هنا في جاكرتا، يمكنك العثور على أطباق الطعام الإندونيسي الأصيل في الشوارع. ولكن إذا كنت تشعر بعدم الراحة وتريد الفخامة، فإن المدينة لديها مطاعم إندونيسية تقدم الأطعمة الشهية والأطباق اللذيذة. هنا إحدى عشر مطعم في العاصمة جاكرتا يقدمون الطهي الإندونيسي الأصيل مع الذوق الجيد واللذيذ: Experience Indonesia in 360
1 | فيست باي كوكيكو (Feast by Kokiku)
مصدر الصورة: jktinstafood
هنا هو مطعم آخر مشهور بأجوائه المريحة في منطقة سينوباتي، جاكرتا الجنوبية، الذي يأتي مع نمط الفن الزخرفي الأقرب للطبيعة. كوكيكو يقدم الطعام الإندونيسي في أطباق مشتركة. يجب عليك تجربة طبق بيبيك بوتيتو، وهو طبق من البط المقرمش مع التوابل البالينية ويحتوي على نكهة حارة أو "سامبل ماتاه" مع الأرز العطري.
2 | سول فوود (SoulFood)
مصدر الصورة: superjev
مثل اسمه، يقدم مطعم سول فوود "غذاء الروح" مجموعة واسعة من الأطباق الشهية كما تلك التي يتم تقديمها يوميًا في المنازل الإندونيسية، وبالتالي، أصبح نوعًا من الروح. وتشمل قائمة الطعام الأكثر تفضيلاً طبق تشومي (الحبار)، باسو داروكدوك (حساء اللحم المفروم مع مقرمشات مقلية مكونة من جلد الجاموس)، أو تيري بيتي لادو إيجو (سمك البلمية مطبوخة بالفلفل الحار والفاصوليا الخضراء). يمكنك الذهاب مباشرة إلى شارع تامان غواتاوارمان بارات رقم 23 (JalanTaman Gunawarman Barat No. 23) ، في العاصمة جاكرتا، لتشعر بالمتعة وأنت تتذوق هذه الأطباق المحلية الشهية.
3 | كاوم (Kaum)
مصدر الصورة: onedeelee
يعتبر مطعم كاوم الذي يقع في منطقة مينتينغ، جاكرتا الوسطى، أحد المطاعم الموصى بها للاستراحة الجماعية أثناء الاستمتاع بالمأكولات الجاوية الأصيلة. يمكن تقديم الطعام على شكل مجموعة أطباق هنا او بشكل بوفيه متخصص بأنواع محددة. على سبيل المثال، مجموعة أطباق باسار بابرينغان تتألف من بعض الأطباق الرئيسية والحلويات الذواقة التقليدية التي تعود لقرية تيمانغونغ في جاوة الوسطى. يمكنك الحصول على تلك المجموعات من أطباق الطعام من خلال دفع مبلغ وقدره 100,000 روبية إندونيسية للشخص البالغ أو 92500 روبية إندونيسية للأطفال.
4 | داون مودا سول فود باي إندريا بريسثو (Daun Muda Soulfood by Andrea Peresthu)
مصدر الصورة: rinku.id
هذا المطعم هو واحد من تلك المطاعم الراقية التي لا تطبخ فحسب، بل تقوم أيضًا بتنظيم وترتيب أفضل الأطباق الإندونيسية. يقدم مطعم داون مودا الطعم الأصيل للأطباق الإندونيسية الشهية الغنية بالرائحة الزكية والأعشاب الحارة. الطاهي أو شيف المطعم هو أندريا بريسثو من مدينة باليمبانغ، سومطرة الجنوبية، والذي يضيف نكهة مميزة لمعظم الأطباق من خلال التوابل الأصيلة التي تأتي من مدينته. إذا أتيت لزيارة هذا المطعم عليك تذوق روسيب داون مودا، وهو طبق طعام يشبه السلطة يتكون من الخضروات مع قطع سمك البلمية المملحة، لذيذ جداً! يقع داون مودا في شارع وولتر مونغينسيدي رقم 2 آ (Jl. Wolter Monginsidi No. 2A) في منطقة سينوباتي، جاكرتا الجنوبية.
5 | مينداجانغان (Mendjangan)
مصدر الصورة: stefanusnugraha
يقدم مطعم مينداجانغان الأطباق الإندونيسية المنزلية في مبنى مطعم بنظام منزلي في منطقة كيمانغ، جاكرتا الجنوبية. تتكون القائمة من وصفات إندونيسية قديمة تتراوح من طبق سيلات سابات سولو، طبق ناسي بالي، طبق سوتو بادانغ. وعلى الرغم من الهيئة العصرية للمطعم، ولكن المأكولات لها الطعم المنزلي الأصيل مع الوصفات الإندونيسية القديمة. يقدم هذا المطعم أيضًا بعض قوائم الطعام الخاصة المصممة خصيصًا للأطفال.
6 | سوو أورا جامو (Suwe Ora Jamu)
مصدر الصورة: williamwongso
يقع مطعم سوو اورا جامو في منطقة باسار مينغو، جاكرتا الجنوبية، وهو بالفعل رائع بما يقدمه من أطباق إندونيسية أصلية، مثل طبق سوتو ميه الذي تعود أصوله إلى مدينة بوغور. ولكن، ما الذي يبرز هنا؟ جامو، بكل المعاني! يقدم هذا المطعم المشروبات العشبية او الجامو والتي ليست فقط صحية ولكنها لذيذة. هنا يمكنك الحصول على المشروبات العشبية التقليدية اللذيذة مثل: بيراس كينشور، كونير آسيم. أما مشروبات العلاجات المهدئة مثل: تامريند بلودي، تيمولاواك هني، ريد روسيلا. والأسعار تتراوح من 12,000 إلى 35,000 روبية إندونيسية.
7 | لوكاراسا (Locarasa)
مصدر الصورة: djayadanan
لوكاراسا هو مقهى يقع في منطقة كيمانغ، جاكرتا الجنوبية، والذي يقدم الآيس كريم أو البوظة مع 16 نكهة إندونيسية أصيلة على الأقل. معظم النكهات مستوحاة من الحلويات والوجبات الخفيفة الإندونيسية التقليدية، مثل كليبون، مارتاباك، إيس دوغير، روجاك. هنا يمكن شراء الآيس كريم "المصنوع منزليًا" بحجمين، الأول 100 جرامًا مقابل 20,000 روبية إندونيسية، والثاني 200 جرامًا مقابل 25,000 روبية إندونيسية.
8 | أيام جورينغ سوهارتي (Ayam Goreng Suharti)
مصدر الصورة: nindienaseba
تم تأسيس مطعم أيام جورينغ سوهارتي منذ عام 1972، وهو المطعم العائلي المفضل منذ أجيال. من بين جميع قوائم الطعام، الطبق الأكثر طلبًا هو ليس سوى الدجاج المقلي ولكن يتم إعداده بوصفات سرية من السيدة سوهارتي، وكما تقول هي دائماً: الدجاج هو العطاء والتوابل هي اللذة للجسد. يقع مطعم أيام جورينغ سوهارتي في كل مكان في المدينة تقريباً، بما في ذلك في منطقة مينتينغ ومنطقة تاناه أبانغ في جاكرتا الوسطى، وفي منطقة راوامانغون في جاكرتا الشرقية.
9 | بيبيك تيبي ساواه (Bebek Tepi Sawah)
مصدر الصورة: thecravingfood
يحتوي مطعم بيبيك تيبي ساواه على العديد من الفروع في جميع أنحاء جاكرتا والمدن المجاورة لها مثل مدينة تينجرانغ. يشتهر هذا المطعم بطبق البط المشوي تيبي ساواه، الذي يتم تحضيره مع التوابل الحلوة اللذيذة. يتم طهي البط والتوابل بشكل مثالي حتى يمكنك تذوق الأعشاب في نكهة اللحم، لذيذ جداً! يتم تقديم البط المشوي مع سلطة جانبية تتألف من الفاصوليا الخضراء، براعم الفاصوليا، والأرز المطهو على البخار.
10 | غارودا (Garuda)
مصدر الصورة: wanie_dewanie
هذا هو واحد من المطاعم الأسطورية في جاكرتا. مطعم غارودا موجود منذ عام 1976 ولا يزال يقدم مأكولات بادانغ الشهية. في هذا المطعم الذي يعمل على مدار الساعة، يمكنك العثور على طبق ريندانغ الذي تم تصنيفه من بين أكثر الأطعمة اللذيذة من قبل سي إن إن للسفر (CNN Travel) في عام 2017. هناك العديد من مطاعم غارودا في جاكرتا، لكن الأكثر استراتيجية يقع في شارع سابانغ في جاكرتا الوسطى.
11 | سولاويزي (Sulawesi)
مصدر الصورة: ivanmarchius
تماما مثل اسمه، سولاويزي هو مطعم يقدم المأكولات الشهية من مقاطعة سولاويزي، من شمال وجنوب سولاويزي. تهيمن المأكولات البحرية على معظم قوائم الطعام، وهي الأطباق المتخصصة بها منطقة جنوب سولاويزي. ومع ذلك، فإنه يوفر أيضا الدجاج ولحم البقر مع الكثير من النكهات الحارة بعد اللذيذة. يمكن العثور على مطعم سولاويزي في منطقة كيمانغ، وفي منطقة كونينغان في جاكرتا الجنوبية.
مصدر الصورة الرئيسية للمقالة: ivanmarchius
