Taliwang-Hühnchen: Das Must-Try-Gericht aus Mandalika auf Lombok

Erinnern Sie sich an das erste Mal, als Sie Taliwang-Hühnchen in Mandalika auf Lombok probiert haben? Es ist süß, scharf, und gehört definitiv zu unseren Top-Lieblingsgerichten!   Experience Indonesia in 360

Erinnern wir uns an den ersten Biss in diese besondere Delikatesse. Hier haben wir 5 Informationen zusammengestellt, die Ihre Erinnerung an das köstliche Taliwang-Hühnchen wieder aufleben lassen und Neulinge dazu inspirieren wollen, es so bald wie möglich auch zu probieren!

Was ist Taliwang-Hähnchen?

Erinnern Sie sich an die Geschmacksexplosion, die Sie beim ersten Biss in das Taliwang-Hühnchen erlebt haben? Seine würzigen Aromen und die knusprige Außenschicht machen sofort großen Appetit auf mehr! Das Geheimnis liegt in der reichhaltigen Kombination von Zutaten, die dem Taliwang-Hühnchen eine einzigartige Verbindung unterschiedlicher Geschmacksnoten verleihen, von würzig-scharf und herzhaft bis zu süß – alles wunderbar aufeinander abgestimmt. Die köstliche Knusprigkeit kommt von den verschiedenen Garvorgängen, bei denen das ganzes Hühnchen zusammen mit gemahlenen Gewürzen angebraten und danach gegrillt wird, so dass eine perfekt knusprige Außenschicht entsteht. Ein wahrhaft himmlisches Gericht, das uns das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt!

Frisch, schmackhaft und gesund – alles in einem!

Für dieses aus Lombok in der Provinz West-Nusa Tenggara stammende Gericht werden nur die frischesten lokalen Zutaten verwendet. Dazu gehören Chilis, Schalotten, Knoblauch, Tomaten und frittierte Garnelenpaste. Anders als bei einem gewöhnlichen Hühnergericht wird hier ein ganzes Huhn aus Freilandhaltung, in Indonesien als ayam kampung bekannt, verwendet. Das macht das Gericht besonders bissfest und gesund, denn ayam kampung sind eine gute Quelle für mageres Eiweiß. 

Wo kann ich es genießen?

Spice Market Restaurant

Entdecken Sie die authentischen Aromen des köstlichen Taliwang-Hühnchens, während Sie im Spice Market Restaurant die herrliche Aussicht auf den tropischen Strand genießen. Als Teil des Novotel Lombok Resort & Villas bietet das Restaurant Frühstück, Mittagessen und ein tägliches Themenbuffet mit erstklassigen Menüs. Hier, nur 7 Gehminuten vom Mandalika Beach entfernt, können Sie sich nach Ihren Strandabenteuern mittags stärken oder den Abend stilvoll beim Dinner ausklingen lassen.

Adresse: Mandalika Resort Pantai Putri Nyale, 83573 Pujut, Zentral-Lombok, Indonesien
Website: Novotellombok

Kemangi Bar & Kitchen

Entdecken Sie die köstliche lokale Spezialität Taliwang-Hühnchen im Kemangi Bar & Kitchen. Das Restaurant ist nach einem modernen Konzept gestaltet und bietet Ihnen einen gemütlichen Ort, an dem Sie während Ihres Aufenthalts auf der Insel speisen können. Die Auswahl ist groß: Sie können auch die verschiedenen Menüs und Getränke des Restaurants probieren, darunter westliche und indonesische Küche. Besuchen Sie dieses Lokal nach Ihrem Strandvergnügen in Kuta Mandalika, es liegt nur 4 Gehminuten entfernt!

Adresse: Kuta, Pujut, Zentral-Lombok, West-Nusa Tenggara 83573, Indonesien
Soziale Medien: Kemangilombok

Warung Flora

Sie möchten einen Happen Taliwang-Hühnchen zu einem günstigen Preis probieren? Dann sind Sie im Warung Flora genau richtig! Lediglich 4,3 km von Kuta Mandalika entfernt werden hier köstliche authentische Gerichte aus Lombok serviert, Sie finden aber auch einige beliebte westliche Speisen auf der Karte. Warung Flora bietet Ihnen zudem kostenloses WLAN, was es zu einem beliebten Ort für digitale Nomaden macht, die hier gerne zu Mittag essen und dabei ihre Arbeiten fertigstellen.

Adresse: Jl. Kuta Lombok, Lombok, Kuta, Zentral-Lombok, West-Nusa Tenggara 83573, Indonesien
Soziale Medien: Warung Flora Kuta Lombok

Für den Selbstversuch: Ein einfaches Rezept

Sie möchten dieses köstliche Gericht für sich und Ihre Lieben auch einmal selbst zubereiten? Kein Problem, hier haben wir ein einfaches Rezept für Sie!

Zutaten:

1 Freilandhuhn

2 Teelöffel Limettensaft

750 ml Kokosmilch

3 Teelöffel Salz

2 Teelöffel brauner Zucker

5 Esslöffel Öl

Zutaten für die Würzpaste:

10 kleingehackte Schalotten

5 kleingehackte Knoblauchzehen

4 große rote Chilis, entkernt und kleingehackt

6 rote Curly-Chilis, kleingehackt

5 geröstete Kandelnüsse 

1 Teelöffel gegrillte Garnelenpaste

Zubereitung:

1. Das Hühnchen von der Brust her waagerecht aufschneiden, dann aufdrücken. Die Hühnerflügel nach hinten klappen.

2. Das Hühnchen mit Limettensaft und Salz bestreichen.

3. Das Hühnchen nun grillen, bis es halb gar ist.

4. Alle Zutaten der Gewürzpaste mischen oder mahlen.

5. Das Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und die Gewürzpaste darin andünsten. Kokosmilch, Salz und braunen Zucker hinzufügen. Zum Schimmern bringen.

6. Das Hühnchen hinzufügen und die Hitze auf eine niedrige Stufe stellen. Garen lassen, bis das Hühnchen gut durchgegart ist.

7. Das Hühnchen mit der restlichen Gewürzpaste bestreichen und erneut grillen, bis es duftet. Guten Appetit!

    

Weitere Köstlichkeiten in Mandalika und Umgebung

Bei Ihren Streifzügen durch die Insel Lombok werden Sie viele weitere authentische Spezialitäten vorfinden, die nicht minder köstlich sind! Viele dieser Gerichte sind scharf, aber voller Geschmack. Hier sind einige Gerichte, die Sie auf Ihrer Reise auf die Insel auch probieren sollten:

Rarang-Hühnchen

Ähnlich dem Taliwang-Hühnchen ist das Rarang-Hühnchen ein schmackhaftes Hühnergericht mit leckeren Gewürzen und Kräutern. Das Fleisch wird mit roten Chilis und gemahlenen Gewürzen zart gegart, so dass die Aromen voll zur Geltung kommen. Während das Taliwang-Hühnchen normalerweise mit Sambal serviert wird, ist das Rarang-Hühnchen mit der würzig-scharfen Paste überzogen. Einmal von diesem Gericht gekostet, und Sie werden nicht genug davon bekommen! 

Sate Rembiga

Die meisten indonesischen Satay-Gerichte werden mit Erdnusssoße bestrichen serviert, doch Sate Rembiga schmeckt auch ohne diese Soße köstlich! Das Fleisch wird mindestens drei Stunden lang mariniert, bevor es auf offenem Holzkohlefeuer gegrillt wird, und erhält so seinen typisch würzigen Geschmack. Die Hauptzutaten für Sate Rembiga sind Rindfleisch, Cayennepfeffer, Garnelenpaste, Knoblauch, Salz und Zucker. Sate Rembiga wird üblicherweise mit lontong (Reiskuchen), plecing kangkung (Wasserspinat) und mit Lomboks authentischem Sambal sowie urap-urap, einem traditionellen Salat mit Kokosraspeln, serviert.

Ares

Oder möchten Sie vielleicht ein köstliches Gemüsegericht probieren, das sowohl herzhaft als auch süß und zugleich scharf ist? Dann ist Ares genau die richtige Wahl für Sie, eine lokale traditionelle Spezialität der einheimischen Sasak. Die Hauptzutat zu diesem leckeren Gericht aus Lombok ist die Kochbanane. Sie wird mit Kokosmilch, Ingwer, Kandelnuss, Laos, Knoblauch, Schalotten und Chilis gekocht, was dem Gericht eine besondere Schärfe verleiht.

Haben wir köstliche Erinnerungen an Ihre letzte kulinarische Reise nach Mandalika auf Lombok, geweckt? Lassen Sie sich vom unwiderstehlichen Appetit auf diese leckeren Gaumenfreuden leiten und planen Sie Ihre nächste Reise auf diese indonesische Trauminsel! Wie immer bitten wir Sie, sich vor Ort an die CHSE-Protokolle zur Hygiene zu halten. Tragen Sie bitte auf Reisen einen Mund-Nasen-Schutz, waschen Sie Ihre Hände regelmäßig mit Seife und halten Sie den nötigen Abstand. Aktuelle Informationen zu den Gesundheitsprotokollen finden Sie auch hier. Tragen Sie Ihren Teil bei und schützen Sie sich und uns, indem Sie die Maßnahmen einhalten, und genießen Sie eine traumhafte kulinarische Reise nach Mandalika auf Lombok!