Neben den schönen Stränden und anderen touristischen Sehenswürdigkeiten hat Bali auch einige leckere traditionelle Küchen. Wenn Sie ein begeisterter Reise- und kulinarischer Entdecker sind und einen Besuch in Bali planen, haben Sie hier 10 traditionelle Kulinarik, die Sie auf Bali probieren sollten. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, einige von ihnen auszuprobieren! Experience Indonesia in 360
1 | Ayam Betutu
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Betutu ist ein balinesisches Gericht aus gedünstetem oder gebratenem Huhn oder Ente, die mit Betutu-Gewürzmischung angereichert sind. Dieses gewürztreiche Gericht ist in Bali und Lombok sehr beliebt. Die Gewürzmischungen von Betutu bestehen aus Schalotten, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer, Wildingwer, Galangal, Kerzennüssen, Chilischoten, Garnelenpaste und Erdnüssen, die alle mit Mörser und Pistill fein gemahlen werden. Die Mischung wird dann gebraten und auf Geflügel aufgetragen. Der Geschmack und die Kochweise des Betutu sind je nach Region in Bali unterschiedlich.
2 | Sate Lilit
Sate Lilit ist eine Variante des Satay aus der balinesischen Küche. Es besteht aus gehacktem Schweinefleisch, Fisch, Huhn, Rindfleisch oder sogar Schildkrötenfleisch, das dann mit geriebener Kokosnuss, dicker Kokosmilch, Zitronensaft, Schalotten und Pfeffer gemischt wird. Das gewürzte Hackfleisch wird um Bambus-, Zuckerrohr- oder Zitronengras-Stäbchen gewickelt und anschließend auf Holzkohle gegrillt. Der Begriff "lilit" bedeutet "umwickeln", was seiner Herstellungsmethode des Umwickelns entspricht, statt das Fleisch zu spießen.
3 | Babi Guling
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Babi Guling oder Schweinebraten in Bali wird normalerweise mit Lawar und gedünstetem Reis serviert. Es ist eines der berühmtesten Gerichte von Bali. Das Schwein ist gefüllt und mit einer würzigen Zubereitung eingegossen, die typischerweise aus Kurkuma, Koriandersamen, Zitronengras, schwarzem Pfeffer und Knoblauch besteht und traditionell geröstet ist. Es ist in Warungs (kleiner Imbiss) erhältlich, wo die Einheimischen schnell zu Mittag oder zu Abend essen.
4 | Lawar
Lawar ist ein Gericht, das aus einer Mischung aus Gemüse, Kokosnuss und Hackfleisch besteht, und dann mit reichen Kräutern und Gewürzen vermischt wird. Es ist häufig in Restaurants und Warungs auf Bali zu finden. Trotz seiner reichhaltigen Gemüsemischung ist Lawar kein vegetarisches Gericht, da es meistens mit Hackfleisch oder sogar Blut gemischt wird.
5 | Rujak Bulung
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Rujak Bulung (Algen) ist eines der beliebtesten Lieblingsgerichte der Menschen in Bali. Das Finden von Rujak Bulung ist nicht zu anspruchsvoll, da es leicht an vielen Ständen zu finden ist, die die lokale balinesische Küche verkaufen. Abgesehen von seinem köstlichen Geschmack, essen die Balinesen normalerweise dieses Gericht, wenn sie Übelkeit verspüren, da es hilft, die Krankheit und Erbrechen loszuwerden.
6 | Tum Ayam
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Tum Ayam ist ein weiteres beliebtes balinesisches Gericht, das auf dieselbe Weise wie Pepes Ikan (gedämpfter Fisch) und Otak-Otak zubereitet wird. Um dieses Gericht zuzubereiten, wird das gehackte Huhn mit Gewürzen und Kokosnussmilch gemischt, eng in Bananenblätter eingewickelt und anschließend gedämpft oder gegrillt. Dieses Gericht besteht aus Mischungen aus gehackten Hühnern, Schalotten, Knoblauch, Kokosmilch, Gewürzpaste, Chili und Pfeffer.
7 | Nasi Tepeng
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Dies ist ein traditionelles Gericht, das aus Gianyar, Bali, stammt. Gekocht mit einer Mischung aus reichhaltigen Gewürzen und Paprika, schmeckt dieses Gericht etwas würzig. Wenn Sie scharfes und würziges Essen mögen, passt es Ihnen sehr gut. Dieses Essen wird mit Beilagen serviert, zu denen lange Bohnen, rote Bohnen, frische Jackfrüchte, Auberginen, Moringa-Blätter und Kokosraspeln gehören!
8 | Tipat Cantok
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Tipat Cantok ist ein traditionelles balinesisches Essen, das fast überall in Bali zu finden ist. Es besteht aus gemischtem Dampfgemüse (Seerose, lange Bohnen und Sojasprossen) und Reiskuchen mit Erdnusssauce. Manchmal wird süße Sojasauce hinzugefügt, um diesem Gericht einen süßen Geschmack zu verleihen. Tipat Cantok kann in lokalen balinesischen Warungs gefunden werden, aber seltener in großen Restaurants.
9 | Bubur Injin
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Bubur Injin ist balinesischer Schwarzreispudding. Es ist eines der berühmten balinesischen Desserts. Es ist sehr einfach zu machen und auch sehr lecker. Das Gericht wird aus Mischung zwischen dem schwarzen Reis und dem Klebreis hergestellt, um die Konsistenz und Textur der Glätte zu erhalten. Danach wird es mit Palmzucker versüßt und mit Kokosnusssauce getränkt. Es ist ein sehr schönes Dessert! Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie es immer wieder verlangen.
10 | Jaje Laklak
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Jaje Laklak ist eine balinesische Delikatesse aus Reismehl. Dieser Kuchen wird normalerweise zu einer Tasse Kaffee genossen, was den ganzen Geschmack komplimentiert. Es hat eine markante hellgrüne oder weiße Farbe, mit einer perforierten Oberfläche, die mit Kokosraspeln auf der Oberseite garniert und mit brauner Zuckersauce erstickt wird. Manchmal wird der braune Zucker jedoch durch Milch oder andere Aromen ersetzt. Einige werden auch mit schwarzem Klebreis serviert.
Dies sind einige der traditionellen balinesischen Küchen, die Sie unbedingt probieren müssen! Wenn Sie Ihren Urlaub auf dieser Insel der Götter verbringen, sollten Sie sicher sein, dass Sie auch diese Köstlichkeiten probieren! Machen Sie eine glückliche Reise und haben Sie einen glücklichen Bauch!
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