Slechts een korte rit met de veerboot verwijderd van Singapore en Johor Bahru in Maleisië, het prachtige eiland Bintan in de provincie Riau-eilanden biedt het perfecte toevluchtsoord met uitgestrekte witte zandstranden, luxe resorts, golfbanen van wereldklasse en een verfrissende kustatmosfeer. Het eiland biedt ook een werkelijk bijzondere culinaire ervaring door een overvloed aan heerlijke snacks en verrukkelijke menu's met de uitgesproken smaak van Bintan en de Riau-eilanden. Hier is een scala aan culinaire attracties van Bintan waarvoor toeristen keer op keer naar het eiland zullen terugkeren: Panorama's van Indonesië
1 | Hersenen
Otak-otak is het kenmerkende voedsel van Bintan. Het is gegrilde verse viskoek gewikkeld in bananenblad en is gemaakt van gemalen, vers gevangen visvlees vermengd met tapioca en kruiden. In Bahasa Indonesië, 'Brein' betekent hersenen, en de naam van het gerecht komt voort uit het idee dat het gerecht enigszins op hersenen lijkt. Op de Riau-eilanden zijn er twee hoofdsoorten Otak-otak: de ene gemaakt van vis en de andere van inktvis, die ook pittiger is. De smaak combineert de geur van verbrande bananenbladeren, de zachtheid van visvlees of taaie inktvis en chilikruiden. Otak-otak wordt meestal geserveerd en smaakt het beste met een pittige pindasaus of zeevruchtenbouillon en kan als tussendoortje of als onderdeel van het hoofdgerecht worden genoten. De Tanjung Pinang otak-otak smaakt extra speciaal omdat de cake grotendeels bestaat uit gemalen verse vis met net genoeg tapioca om hem bij elkaar te houden. De meeste restaurants in Bintan serveren Otak-otak als verplicht bijgerecht of tussendoortje.
2 | Blaffen
Afbeelding door: riauberbagi.blogspot.com
De Aziatische versie van de Franse Escargot, Gonggong, is absoluut een must om te proberen als je Bintan of andere delen van de provincie Riau-eilanden bezoekt. Met de wetenschappelijke naam van Laevstroombuscanarius of op het westelijk halfrond bekend als Conch of Dog Conch, Gonggong is een soort zeeslak die niet alleen eetbaar maar bovendien heerlijk is. Gonggong wordt meestal gekookt en geserveerd met ananas-, knoflook- of chilisaus. Het is een beetje werk om dit soort unieke zeevruchten te consumeren, omdat je het vlees met een tandenstoker uit de schaal moet trekken. Maar zodra je het vruchtvlees eruit haalt, het in de saus doopt en het soepel door je mond laat glijden, zal een gevoel van verrukking je zeker overweldigen. Je vindt dit smakelijke gerecht in verschillende visrestaurants verspreid over het eiland.
3 | Praat over brood
Beeldbron: Shutterstock
Ook bekend als Canai/rietbrood, Roti Prata of Prata Bread is een platbroodgerecht van Indiase oorsprong dat ook erg populair is in Singapore en Maleisië. Het wordt meestal geserveerd met een curry op groente- of vleesbasis en wordt ook vaak gekookt met kaas, uien, bananen, rode bonen, chocolade, champignons of eieren. Voor de uitgesproken smaak van Bintan's Prata Bread kun je terecht bij Prata Roy Batu 9 op D.I, Panjaitan Street, Batu 9, Tanjung Pinang.
4 | Kerna's
Afbeeldingsbron: www.wartakepri.co.id
Kernas is een heerlijke traktatie van de Natuna-eilanden die is gemaakt van een combinatie van sago en vis (tonijn of makreel). Uniek is dat Kernas lijkt op een nugget, die knapperig is van buiten en zacht en glad van binnen. Gedomineerd door de heerlijke smaken van verse vis verpakt in knapperige, hartige sago en een vleugje chilipeper, is dit werkelijk een overheerlijk gerecht.
5 | Batu Tarempa-noedels 7
Afbeelding door: fi2tan.blogspot.coM
Nog een bijzondere Maleisische keuken die afkomstig is uit de kustplaats Tarempa in de Anambas-eilanden, Mie Tarempa of Tarempa Noodles biedt ook een geweldige culinaire ervaring. Tarempa-noedels lijken op Atjeh-noedels met zijn rijke kruiden en specerijen, evenals rood-werk kleuren. Tarempa-noedels zijn echter dikker en taaier en in tegenstelling tot de Atjeh-tegenhanger worden plakjes vis als topping gegeven. Een van de beste plekken om hiervan te genieten in Bintan is Mie Tarempa Batu 7 aan D.I Panjaitan Street, Batu 7.
6 | Pittige Zure Vis (Zure en Pittige Vis)
Beeldbron: Shutterstock
Riau deelt een soortgelijke culinaire traditie met de Maleisische etnische groep in Maleisië en Singapore en heeft ook talloze gerechten die de uitgesproken smaak en kenmerken van de regio kenmerken. Peranakan Keuken. Onder de vele is Ikan Asam Pedas of de zure en pittige vis. Gemaakt van vele soorten vis, zowel zoet water als uit de zee, wordt het gerecht gedomineerd door de sterke verfrissende smaken van kruiden en specerijen en de heerlijkheid van de vis zelf.
7 | Makkelijker
Beeldbron: Shutterstock
Een ander noedelgerecht, Lakse (ook bekend als Laksa), is ook populair Peranakan voedsel dat op Bintan te vinden is. Met zijn basisingrediënt sagomeel is Lakse dikker in vergelijking met gewone noedels. Lakse wordt meestal geserveerd met zeevruchtencurry. Er is ook een variant van lakse zonder bouillon of curry en lijkt veel op gebakken noedels.
8 | Pondok Ciung Ikan Bakar Batu 5
Beeldbron: Shutterstock
Als je op zoek bent naar een plek om te genieten van een grote verscheidenheid aan gegrilde verse vis en andere overheerlijke gerechten terwijl je in Bintan bent, ga dan naar Pondok Ciung Ikan Bakar Batu 5 bij Jalan Gatot Subroto, Batu 5, Tanjung Pinang. Onder de selectie van gegrilde vis waar u hier van kunt genieten, behoren karper, konijnvis, meerval, makreel en meer. Als u naast vis of zeevruchten iets anders wilt, kunt u ook speciale gegrilde kip bestellen.
9 | 'Akau' openlucht Street Food Night Bazaar in Jalan Potong Lembu
Afbeelding door: tanjungpinangfood.blogspot.com
Tanjung Pinang heeft een aantal Food Street Centres waar zowel de lokale bevolking als toeristen elke avond naartoe komen. Hoewel de brede jalan Potong Lembu-straat in Tanjung Pinang overdag dienst doet als parkeerplaats, is het gebied bij zonsondergang afgesloten voor verkeer. Dan komt de plaats druk tot leven en verandert in wat plaatselijk bekend staat als 'Akau' of voedselstraat met rijen eetkraampjes die een scala aan verschillende Bintan-gerechten aanbieden, evenals ander populair eten en snacks uit andere gebieden. Zelfs van ver wordt u naar de plek getrokken door de uitnodigende aroma's van heerlijke gerechten zoals chili krab, viskopcurry, gegrilde vis, gebakken rijst of gebakken noedels en nog veel meer.
10 | Maleis plein
Afbeeldingsbron: foursquare.com
Buiten de zakelijke activiteiten van de hoofdstad groeit Tanjung Pinang geleidelijk uit tot een aantrekkelijke bestemming met diverse attracties. Onder de vele is het Melayu-plein perfect voor degenen die op zoek zijn naar de rijke smaken van de etnische Maleisische keuken op Bintan. Hier wordt u zeker getrakteerd op een scala aan uitnodigende gerechten en snacks met duidelijke kenmerken van de Maleisische en de Chinese Peranakan, die deze eilanden al eeuwenlang bewonen. Bovendien ligt Melayu Square direct aan het strand en biedt een combinatie van prachtige landschappen, frisse zeelucht, ontspannen sfeer en ongelooflijk lekker eten.
Fotobron van headerbanner: Shutterstock
