哥胡伊坎

哥胡伊坎是来自北马鲁古的传统美食，常被称为“印尼生鱼片”。这道菜由生鱼片与传统香料腌制而成，带有独特的清新、酸辣味道。通常使用新鲜的金枪鱼或skipjack（跳线鱼），将其切成小块，不经过烹饪处理。
Taste
哥胡伊坎的味道将生鱼的鲜美与多种香料的独特混合味相结合，包括酸橙汁、鸟眼辣椒、罗勒叶、洋葱和加热过的椰子油。酸、辣、咸的味道融合在一起，加上罗勒叶的香气，在口感上带来独特的体验，使哥胡伊坎成为海鲜爱好者的最爱。
Ingredients
制作哥胡伊坎的主要原料有新鲜的金枪鱼、酸橙汁、罗勒叶、洋葱、鸟眼辣椒、椰子油、盐和糖（根据口味调整）。
Philosophy
哥胡伊坎代表了北马鲁古自然资源的简单和丰富。它展示了当地社区如何利用丰富的海产品来创造地道的风味。其哲学体现了天然食材的新鲜感与烹饪传统的温暖之间的和谐。
Price Range
哥胡伊坎的价格通常适中。在当地餐馆或小吃店，一份通常在IDR 25,000到IDR 50,000之间，具体价格取决于地点和分量大小。
Recommended Dining Spots
Restoran New Floridas
地址: Kelurahan Ngade, Ternate
营业时间: 10:00 AM - 10:00 PM
如何到达: 公共交通（angkot）到Ngade，或使用在线摩托车出租。
联系电话: +62 823-4993-0567
Warung Makan Gamalama
地址: Jl. Pahlawan Revolusi No.69, Gamalama, Ternate Tengah
营业时间: 11:00 AM - 9:00 PM
如何到达: 靠近市中心，可以通过公共交通到达。
联系电话: -
Kafe Muara
地址: Jl. Batu Angus, South Ternate
营业时间: 9:00 AM - 9:00 PM
如何到达: 乘坐摩托车出租或私人车辆前往Batu Angus。
联系电话: -