Solo (nom officiel: Surakarta) est une ville dans le centre de Java qui tient fortement à ses racines javanaises. Vous pouvez par exemple, toujours y trouver des bâtiments du patrimoine tels que le palais de Surakarta. C'est aussi un endroit parfait pour faire du shopping et apprécier le le batik traditionnel.
Solo est aussi un endroit pour les gourmets, car la ville offre beaucoup de délicieux plats authentiques. Vous trouverez ci-dessous une liste de plats à découvrir pendant votre visite de Solo.
1 | Timlo
Image de Pawon Solo Ny. Inge
Ce bol de soupe savoureuse est riche en légumes et protéines, idéal pour calmer un estomac affamé. Un bol de soupe chaude Timlo contient un bouillon clair, une sorte de roulé de poulet frit, du telur pindang (œuf dur), des champignons bouillis, des légumes variés, des entrailles de poulet et une pincée croustillante d’échalotes asiatiques frites.
Où peux-t-on le trouver? ?
- Pasar Gedhe: 'Warung Timlo Solo Sastro'
- Quartier Nonongan: 'Warung Timlo Maetro' (uniquement disponible la nuit)
- Devant le lycée SMA Warga
2 | Cabuk Rambak
Image de KSMTOUR
Cabuk Rambak est une cuisine traditionnelle Solo qui est extrêmement difficile à trouver ailleurs en Indonésie. Ce sont des aliments considérés comme des collations ou en-cas consommés entre les repas en raison de leurs petites portions. Une assiette délicieuse de Cabuk Rambak se compose de ketupat (riz emballé à l'intérieur de feuilles de palmier pliées en forme de losange) arrosé d'une sauce brun pâle qui contient des graines de sésame grillées et de la chair de noix de coco. Pour couronner le tout, des craquelins de riz croquants sont ajoutés pour donner de la texture au plat. Ne vous laissez pas berner par l’esthétique simple de ce plat qui ne vous laissera pas indifférent.
Où peux-t-on le trouver?
- Dans la rue, Jalan Yos Sudarso. Au coucher du soleil, cette rue se remplie de Cabuk Rambak et des vendeurs les plus populaires de Nasi Liwet..
3 | Nasi Liwet
Image de selerasa.com
Nasi Liwet est un plat de riz savoureux composé de diverses garnitures qui vous mettront l'eau à la bouche. Bien que d'autres régions aient aussi leur propre version de Nasi Liwet, celle de Solo reste la meilleure. Le riz savoureux est cuit dans du lait de coco, du bouillon de poulet, des feuilles de laurier et de la citronnelle, ce qui en fait un délice à part entière. Il est ensuite accompagné d'une savoureuse gamme de mets d'accompagnement, dont l'omelette ou oeuf pindang (oeuf dur cuit dans une sauce douce au soja), le poulet râpé cuit dans du lait de coco, le ragoût de citrouille épicé et l’areh, une sauce
Où peux-t-on le trouver?
- C’est un plat courant qui est vendu dans de nombreux stands de nourriture et par les vendeurs de rue à travers la ville. C'est aussi un plat servi dans les marchés traditionnels.
4 | Selat Solo
Image de Food Sweety
Les steaks sont populaires dans le monde entier, cuits entiers ou coupés en morceaux tendres. Eh bien, Solo a sa propre interprétation du «steak» connue sous le nom de Selat Solo. Cette recette, influencée par la culture européenne, est un authentique plat Solo à base de bœuf braisé dans un bouillon composé d'ail, de vinaigre, de sauce soja sucrée, de sauce Worcestershire et enfin assaisonné de sel et de poivre. Beaucoup de Javanais considèrent ce plat comme une combinaison de steak, de soupe et de salade, d'où le nom «Selat» (dérivé du mot «salade»). Il est servi avec des pommes de terre et des légumes comme les carottes et les haricots verts. Tous ces ingrédients sont combinés dans un plat copieux qui va certainement satisfaire votre appétit.
Où peux-t-on le trouver?
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Le Selat Solo est servi dans de nombreux restaurants dans toute la ville.
5 | Serabi Solo
Image de Tips & Cara
Ne vous inquiétez pas, nous n'avons pas oublié les gourmands de deserts! Solo propose une collation délicieuse pour rassasier votre envie de sucre, c’est le Serabi Solo. À ne pas confondre avec les autres types de Serabi offerts sur l'île de Java. Cette version est essentiellement faite avec de la farine de riz mélangée à du lait de coco, puis frite de la même façon que les pannekoek (crêpes néerlandaises). Certaines variates sont garnies de bananes, de pépites de chocolat, de fromage ou même de fruit du jacquier. Faites juste attention au surplus de calories parce qu'une fois que vous commencez à grignoter ses Serabi, vous ne pouvez plus arrêter!
Où peux-t-on le trouver?
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Les Serabi Solo se trouve généralement dans les endroits qui vendent des collations sur les marchés traditionnels. Un établissement populaire et légendaire qui vend Serabi Solo est Serabi Notosuman sur Jl. Mohammad Yamin No 28, Solo.
Image de la bannière d'en-tête: Intisari Online
