Solo (officiële naam: Surakarta) is een stad in Centraal Java die sterk vasthoud aan de Javaanse cultuur. Bijvoorbeeld, in deze kleine maar prachtige stad, kunt u nog veel erfgoed vinden zoals het Surakarta paleis. Het is ook de perfecte plek om het traditionele Batik te kopen.
Meer dan dat, is Solo ook een plaats voor de smulpapen omdat de stad veel heerlijke authentieke gerechten te bieden heeft. Hieronder is een lijstje waarom u zo graag naar Solo gaat voor de culinaire reis.
1 | Timlo
Foto van Pawon Solo Ny. Inge
Deze hartige soep zit vol met groenten en proteïnen, dus het zal zeker de rommelige maag gaan kalmeren. Timlo soep is een heldere bouillon met een soort van gebakken kip loempia in stukjes gesneden, telur pindang (zoet gekookte ei), gekookte champignons, verschillende soorten groenten, ingewanden van de kip en krokante aziatische sjalotjes.
Waar kunt u het vinden?
- pasar Gedhe: ‘Warung Timlo Solo Sastro’
- Nonongan area : ‘Warung Timlo Maetro (alleen ‘s avonds verkrijgbaar)
- Aan de voorkant van de SMA Warga middelbare school
2 | Cabuk Rambak
Foto van KSMTOUR
Cabuk Rambak is een traditioneel gerecht uit Solo dat moeilijk te verkrijgbaar is in Indonesië. Het wordt meestal gezien als hapje of iets om te eten tussen de maaltijden door vanwege de kleine porties. Een heerlijk bord van Cabuk Rambak bevat ketupat (gekookte rijst in kokosbladeren en in een vorm van diamanten) bestrooi met lichte bruine saus dat gemaakt is van geroosterde sesam zaden en kokos en met een krokante rijst cracker om textuur te geven aan het gerecht. Kijk niet naar hoe dit eruit ziet, maar dit gerecht is heel heerlijk en u wilt gegarandeerd er meer van eten.
Waar kunt u het vinden?
- Jalan Yos Sudarso, vlak voor de zonsondergang zit deze straat vol met Cabuk Rambak en het meest populaire Nasi Liwet verkopers.
3 | Nasi Liwet
Foto van selerasa.com
Nasi Liwet is een smaakvol rijst gerecht dat geserveerd wordt samen met verschillende gerechten. Hoewel er verschillende versies van Nasi Liwet zijn uit andere plaatsen, is Nasi Liwet van Solo het beste dat er is. De hartige rijst is gekookt in kokosmelk, kippenbouillon, laurierblad, citroenblad en dat maakt de rijst zo verrukkelijk. Nasi Liwet heeft meer smaak vanwege de smaken van de bijgerechten, namelijk gebakken ei of pindang ei ( hard gekookte ei in zoete sojasaus), kleine stukjes gesneden kippenvlees in kokosmelk, pittig gestoofde pompoen en areh (dikke kokosmelk).
Waar kunt u het vinden?
- Dit is een alledaags gerecht dat u kunt vinden in verschillende eetkraampjes of straatverkopers over de stad. Het is ook een gerecht dat in de traditionele markten te vinden is.
4 | Selat Solo
Foto van Food Sweety
Steaks zijn populair in de hele wereld, in vleeslappen of in stukjes. In Solo hebben ze eigen steak, genaamd Selat Solo. Dit recept is beïnvloed door de Europese cultuur, en die van Solo daar zit rundvlees, gestoofd in bouillon van knoflook, azijn, zoete sojasaus, Worcestershire saus en natuurlijk zout en peper in. Veel Javaanse mensen vinden dit gerecht een combinatie van steak, soep en salade, vandaar de naam “selat” (de naam komt uit het woord “salad”). Het wordt geserveerd met bijgerechten zoals aardappels en verschillende groenten bijvoorbeeld wortels en sperziebonen. Alle ingrediënten zijn gecombineerd in een gerecht dat zeker uw maag zal vullen.
Waar kunt u het vinden?
- Selat Solo is verkrijgbaar in de vele eetkramen en restaurants van de stad.
5 | Serabi Solo
Foto van Tips & Cara
Voor alle mensen die van zoetigheid houden, wees niet bang! Solo heeft een lekker hapje genaamd Serabi Solo. Het is anders dan het typische serabi van het eiland Java. Dit hapje is eigenlijk gemaakt van rijstmeel gemengd met kokosmelk en dan het gebakken zoals pannenkoeken. In sommige variaties zie er bananen, chocolade hagelslag, kaas of jackfruit als vulling. Het is zo lekker, zodra u na het nemen van een eerste hap waarschijnlijk meer wilt!
Waar kunt u dat vinden?
- Serabi Solo is te vinden overal in Solo waar traditionele hapjes worden verkocht, zoals de traditionele markten. Een populair en legendarische plek waar u Serabi Solo kan kopen is bij Serabi Notosuman in Jalan Mohammad Yamin nr. 28 Solo.
