Pisang Epe

Pisang Epe est une délicatesse traditionnelle de Sulawesi du Sud, en particulier de la ville de Makassar. Ce plat est préparé avec du pisang kepok (un type de banane) qui est grillé jusqu'à cuisson puis aplati (epe). La banane aplatie est ensuite arrosée d'une sauce liquide à base de sucre de palme, parfois garnie d'options supplémentaires comme du fromage, du chocolat ou du durian. Pisang Epe est souvent dégusté en collation nocturne dans la zone de la plage de Losari.
Goût
Pisang Epe a une saveur sucrée avec un arôme distinctif de banane grillée. Sa texture moelleuse se marie parfaitement avec le goût caramélisé de la sauce au sucre de palme. Des garnitures supplémentaires comme du fromage et du chocolat offrent une variété de saveurs délicieuses.
Ingrédients
Les principaux ingrédients du Pisang Epe sont le pisang kepok mûr, le sucre de palme et de l'eau pour préparer la sauce. Des garnitures supplémentaires facultatives incluent du fromage, du chocolat ou du durian.
Philosophie
Pisang Epe reflète la culture culinaire de Sulawesi du Sud, mettant l'accent sur la simplicité tout en restant délicieux et significatif. Ce plat symbolise également la convivialité, car il est généralement dégusté avec la famille ou les amis tout en savourant l'atmosphère nocturne sur la plage.
Plage de prix
Le Pisang Epe est à un prix abordable, généralement entre 10 000 IDR et 25 000 IDR par portion, selon les garnitures choisies.
Endroits recommandés pour manger
Pisang Epe à la plage de Losari
Adresse : Plage de Losari, ville de Makassar
Heures d'ouverture : 17h00 – 23h00
Comment y arriver : Différents vendeurs de Pisang Epe sont présents ici, accessibles en transport public ou privé. Des places de parking sont disponibles autour de la plage de Losari.
Contact : -
Pisang Epe Mandiri
Adresse : Jl. Ali Malaka No.45, Maloku, district d'Ujung Pandang, ville de Makassar
Heures d'ouverture : 18h00 – 00h00
Comment y arriver : Situé près de la plage de Losari, vous pouvez marcher vers Jalan Somba Opu ou prendre un véhicule privé ou un taxi moto en ligne.
Contact : -
Pisang Epe Lamadukelleng
Adresse : Jl. Lamadukelleng No.3, Maloku, district d'Ujung Pandang, ville de Makassar
Heures d'ouverture : 18h00 – 00h00
Comment y arriver : Près de la plage de Losari, vous pouvez marcher jusqu'à Jalan Lamadukelleng ou utiliser un véhicule privé ou un taxi moto en ligne.
Contact : +62 812-4293-1945