Pisang Epe

Pisang Epe is een traditioneel gerecht uit Zuid-Sulawesi, met name uit de stad Makassar. Dit gerecht wordt gemaakt van pisang kepok (een soort banaan) die wordt gegrild totdat hij gaar is en vervolgens plat wordt gedrukt (epe). De platgedrukte banaan wordt vervolgens bedekt met vloeibare palmsuikersiroop, soms gegarneerd met extra opties zoals kaas, chocolade of durian. Pisang Epe wordt vaak gegeten als een late avond snack langs het Losari-strand.
Smaak
Pisang Epe heeft een zoete smaak met een kenmerkend aroma van gegrilde banaan. De taaie textuur combineert perfect met de gekarameliseerde smaak van de palmsuikersiroop. Extra toppings zoals kaas en chocolade bieden een heerlijke variëteit aan smaken.
Ingrediënten
De belangrijkste ingrediënten van Pisang Epe zijn rijpe pisang kepok, palmsuiker en water om de siroop te maken. Extra optionele toppings zijn kaas, chocolade of durian.
Filosofie
Pisang Epe weerspiegelt de culinaire cultuur van Zuid-Sulawesi, met nadruk op eenvoud, terwijl het tegelijkertijd lekker en betekenisvol blijft. Dit gerecht symboliseert ook samenhorigheid, omdat het meestal wordt genoten met familie of vrienden terwijl men de nachtelijke sfeer langs het strand ervaart.
Prijsbereik
Pisang Epe is betaalbaar geprijsd, meestal variërend van IDR 10.000 tot IDR 25.000 per portie, afhankelijk van de gekozen topping.
Aanbevolen eetgelegenheden
Pisang Epe in het Losari Beach-gebied
Adres: Losari Beach, Makassar City
Openingstijden: 17:00 – 23:00
Hoe er te komen: Verschillende Pisang Epe-verkopers kunnen hier worden gevonden, bereikbaar met openbaar vervoer of privévervoer. Er zijn parkeerplaatsen rondom Losari Beach.
Contact: -
Pisang Epe Mandiri
Adres: Jl. Ali Malaka No.45, Maloku, Ujung Pandang District, Makassar City
Openingstijden: 18:00 – 00:00
Hoe er te komen: Gelegen nabij Losari Beach, je kunt naar Jalan Somba Opu lopen of een privévoertuig of online motorfiets nemen.
Contact: -
Pisang Epe Lamadukelleng
Adres: Jl. Lamadukelleng No.3, Maloku, Ujung Pandang District, Makassar City
Openingstijden: 18:00 – 00:00
Hoe er te komen: Dichtbij Losari Beach, je kunt naar Jalan Lamadukelleng lopen of een privévoertuig of online motorfiets nemen.
Contact: +62 812-4293-1945